人參，別名又稱黃參、雪參、鬼蓋、神草、地精。性微寒，味甘，無(wú)毒。功能主治：補(bǔ)五臟，安精神，定魂魄，除邪氣，能明目開(kāi)心益智，久服可輕身延年，主七勞五傷。

人參是珍奇藥材，在中國(guó)，自古被當(dāng)作精靈，人參的藥用價(jià)值不但在民間被廣泛認(rèn)可，還被科學(xué)所證明。東北人俗稱人參為“棒錘”，因其根莖形似嬰兒，又被稱為“棒錘娃娃”。據(jù)說(shuō)，人參還會(huì)跑，很難抓到的。

人參只在黎明前開(kāi)花，太陽(yáng)一出就萎謝，混在雜草灌木中極難發(fā)現(xiàn)。采參時(shí)，每人手持一根“索羅棍”，橫挑前進(jìn)，壓草尋參，按山規(guī)不許多說(shuō)一句話，一發(fā)現(xiàn)人參，立即大聲呼叫：“棒槌！”，人參就會(huì)被“定住”，不再逃跑。接著又用草帽覆蓋，使人參束手就擒，并用紅繩把參綁在樹(shù)枝上，這樣才算捉住了人參。

挖人參是一門學(xué)問(wèn)，開(kāi)挖前要祭拜，工具也很有講究，不能用任何金屬器具，只能用竹簽剔挖。采參人的語(yǔ)言也有講究，挖參叫“抬參”，充滿敬意。人參須根越齊全越珍貴，所以就象挖出土文物那樣，使用專門工具慢慢來(lái)。

其實(shí)參是不會(huì)跑的，但挖參的人發(fā)現(xiàn)參后用紅繩圈起來(lái)卻是真的。由于人參成長(zhǎng)緩慢，又長(zhǎng)在深山密林，尋找極為不易。過(guò)去采參人常常進(jìn)山一年也找不到幾支，如運(yùn)氣不好，空手而歸也是常有的事。人參藥用價(jià)值很高，經(jīng)濟(jì)效益也高，所以就把人參神化了。還有說(shuō)法是老山參旁邊還有大蛇看守，其實(shí)這些傳說(shuō)和故事都是為了說(shuō)明人參的稀有和珍貴！

采參可分幾個(gè)階段：陰歷四五月間，參苗萌發(fā)，叫“放芽草”；六七月間，參葉藏在雜草中難找，叫“放黑草”，民間稱“青榔頭市”；八九月間，秋天參籽成熟，鮮紅光潔，很像榔頭，民間稱“紅榔頭市”，這是采參的黃金季節(jié)；九月以后，參籽落凈，又叫“放刷帚頭”、“放黃羅傘”，或稱“放韭菜花”。這幾個(gè)俗語(yǔ)形象地概括了人參生長(zhǎng)各個(gè)季節(jié)的不同形態(tài)，在民間廣為流傳。